Nuestra Carta

Navajas Gallegas – Según mercado

Berberechos – Según mercado

Lubina a la sal – Según mercado

Rodaballo – Según mercado

Fritura de pescados con alioli de frutos rojos – Según mercado

Jamón de Cinco Jotas o Joselito cortado a mano – 28,50€

Terrina de Foie-Gras y mi-cuit – 15,50€ (1)

Degustación de quesos – 16,50€ (7)

Gambas alistadas al ajillo – 17,00€ (2)

Vieiras con papada ibérica (cada pieza) – 6,80€ (7,14)

Pulpo braseado con parmentier de cebollino y pil-pil de pimentón y aceite de placton – 22,00€ (7)

Timbal de patata confitada y jamón ibérico con huevo roto al estilo Dehesa – 12€ (1,3,8)

Sepia a la plancha con mahonesa de miel y ajo – 15,00€ (3)

Degustación de croquetas la Dehesa (4 piezas) – 11,00€
(1,2,3,7)

Tempura de verduras y langostino tigre – 13,50€ (1,2)

Pan bao de pato y verdura con huevo de codorniz – 8,50€ (1,3,6,7)

Carpaccio de corvina con leche de tigre de coco y granizado de manzana y cilantro – 16,50€ (4,10)

Sashimi de salmón con vinagreta de cacahuete y crema de aguacate asado – 16,50€ (1,4,5,6,8,11)

Ensalada  de tomate y burrata aliñada con polvo de aceituna negra – 15,00€ (7)

Ensalada de Ventresca: Tomate rosa, ventesca, piparra de  navarra y aceitunas españolas – 16,00€ (4)

Arroz de bogavante – 27,50€ (2,4,14)

Paella valenciana (tiempo de espera 50′) – 16,50€

Arroz negro con pata de pulpo y ali-oli de placton  – 25,00€ (2,3,4,14)

Arroz de papada ibérica con setas, trufa y verduras  – 19,00€

Rodaballo con aceite ibérico al chardonnay – 19,50€ (2,4,14)

Corvina a la plancha con beurre blanc de vino fino – 18,50€  (1,2,4,6,14)

Solomillo con salsa de boletus y setas – 25,50€ (1,7)

Entrecot a la brasa 400 gr. con salsa de pimienta – 26,50€ (1,7)

Presa iberica ahumada con ragu de frutos secos – 25,50€ (7,8)

Steak tartar – 25,50€ (3,10)

Momento Spritz

St-Germain Hugo Spritz – 8,50€

Fiero Tropical Spritz – 7,50€

Aperol Sprtiz – 8,50€

Martini Floreale Spritz Sin alcohol – 7,00€

Classic Cocktails

Patrón Margarita – 11,00€

Whisky Sour – 10,00€

Martini Negroni Rosso – 10,00€

Bloody Mary – 10,00€

Santa Teresa Manhattan – 10,00€

Bacardi Mojito – 10,00€

Piña Colada – 10,00€

Streusel de manzana con helado de vainilla – 6,80€ (1,3,7,8)

Tarta de whisky – 6,80€ (1,3,7,8)

Torrija tres leches caramelizada – 6,80€ (1,3,5,7,8)

Tarta de chocolate – 6,80€ (1,3,7,8)

1 – Cereales con gluten

2 – Crustáceos y productos a base de crustáceos

3 – Huevos y productos derivados

4 – Pescado y productos a base de pescados

5 – Cacahuetes, productos a base de cacahuetes y frutos secos

6 – Soja y productos a base de soja

7 – Leche y sus derivados (incluida la lactosa)