Menús de grupo

Entrantes (a compartir)

• Pan Bao de carne cantonesa con huevo de codorniz
• Zamburiña, gamba, sake, tobiko y mahonesa kewpie
• Macaron de foie, jamón de pato, nuez macadamia

Segundo a elegir entre

• Carrillada de ternera al curry
• Dorada con aceite de oliva negra y mostaza en grano
• Arroz de papada ibérica con setas y espárragos (mínimo 2 pax)

Postre

• Tiramisú La Dehesa

Bebida

• Barra libre: Refrescos, vino, cerveza, agua , café e infusiones (solo durante comida)

Entrantes (a compartir)

• Pan Bao de pato con rúcula y huevo de codorniz
• Macaron de foie, jamón de pato y mi-cuit de foie
• Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de almendras
• Calamar a plancha sobre trío variado de mahonesas

Segundos a elegir entre

• Bacalao confitado en aceite ibérico con crujiente de jamón
• Jarrete de cordero en su jugo con ragú de patatas
• Arroz a banda con gambitas y sepias (mínimo 2 pax)

Postre

• Tarta de queso casera con salsa de frutos rojos

Bebida

• Barra libre: Refrescos, vino, cerveza, agua , café e infusiones (solo durante comida)

Copa de bienvenida con aperitivo

Entrantes (a compartir)

• Pulpo a las brasas con parmetier de plancton
• Macaron de foie, jamón de pato, mi-cuit de foie, nuez macadamia
• Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de almendras
• Caravinero infusionado

Entreplato:

• Sorbete de mojito casero

Principal (ambos incluidos)

• Tataki de atún envuelto de alga en tempura
• Solomillo a la brasa con salsa oporto

Postre

• Degustación

Bebida

• Barra libre: Refrescos, vino, cerveza, agua , café e infusiones (solo durante comida)

Copa de bienvenida con aperitivo

Entrantes

• Bombón y macarón de foie, jamón y tableta de pato
• Pulpo a las brasas con parmetier de plancton
• Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de almendras
• Caravinero infusionado
• Navajas con salsa asiática

Entreplato:

• Sorbete de mojito casero

Principal (ambos incluidos)

• Rape en camisa seco de romescu
• Solomillo madurado con compota de frutas de temporada

Postre

• Degustación

Bebida

• Barra libre: Refrescos, vino, cerveza, agua , café e infusiones (solo durante comida)