Nuestra Carta
Aperitivos . Entrantes . Arroces . Ensaladas . Carnes . Pescados . Vinos
Aperitivos Delicatessen
Jamón de Cinco Jotas o Joselito cortado a mano – 24,00€
Terrina de Foie-Gras y mi-cuit – 12,00€
Degustación de quesos – 14,00€
Anchoa del Cantábrico (unidad) – 4,00€
Sardina ahumada con tomate rallado (unidad) – 5,00€
Ostra francesa (unidad) – 3,80€
Entrantes
Pulpo braseado con parmentier de placton y pil-pil de pimentón – 18,00€
Timbal de patata confitada y jamón ibérico con huevo roto al estilo Dehesa – 8,50€
Sepionet a la plancha con mahonesa de miel y ajo – 14,00€
Degustación de croquetas la Dehesa (4 piezas) – 8,50€
Tempura de verdura de temporada – 9,00€
Pan bao de pato y verdura con huevo de codorniz – 4,80€
Ceviche de corvina, pulpo y gamba – 15,00€
Tartar de salmón marinado con cítricos y salsa de turrón salado – 15,00€
Tartar de atún con aguacate, aliño asiático y huevas de salmón – 15,00€
Calamar a la plancha con trio de mahonesas (remolacha, su tinta y kimtchi) – 15,00€
Rejos espeluznados con ali-oli de cebollino y de tinta de calamar – 8,50€
Revuelto de gambas rayadas, setas y trufa con esencia de marisco – 13,50€
Queso brie crujiente con salsa de frutos rojos (2 unidades) – 7,00€
Ortigas marinas con salsa de kimchi – 15,50€
Bravas al estilo Dehesa – 7,50€
Ensaladas
La Dehesa (aguacate, tomate, ventresca y sésamo) – 12,50€
Ensalada de tomate y burrata aliñada con polvo de aceituna negra – 15,00€
Ensalada de pulpo con salsa de cítricos – 15,00€
Arroces
MÍNIMO 2 PERSONAS
Arroz de bogavante – 19,00€
Arroz de pato y foie – 15,00€
Paella valenciana (tiempo de espera 50′) – 13,50€
Arroz de papada ibérica con setas, trufa y verduras – 18,00€
Arroz negro con gambas variadas – 15,00€
Arroz o Fideuà de huerta – 13,50€
Fideuà de marisco – 15,00€
Pescados
Rodaballo con esencia de azafrán y puré de cebollino – 17,00€
Bacalao a baja temperatura con pil-pil de pimentón dulce – 16,50€
Corvina con jugo de gambas y espuma de limón – 16,50€
Tataki de atún estilo Dehesa – 19,00€
Dorada a la sal – 17,00€
Cococha de bacalao al pilpil – 17,00€
Carnes
Solomillo con salsa de boletus y setas – 19,50€
Entrecot a la brasa 400 gr. con salsa de pimienta – 22,50€
Presa ibérica Joselito con membrillo de lima y ceniza de romero – 19,50€
Steak tartar – 18,50€
Rabo de toro en su jugo – 15,00€
Churrasco de ternera Black Angus con teriyaki – 19,50€
Chuletón de vaca Simmental – 50,00€ / Kg.
Cócteles
Mojito (Lima, hierbabuena, ron blanco) – 6,00€
Piña Colada (Piña, crema de coco, ron blanco) – 7,50€
Margarita ( Lima,tequila, triple seco) – 5,50€
Daiquiri ( Limón, ron blanco) – 5,50€
Caipiriña ( Lima, cachaza ) – 5,50€
Clover club (Frambuesa, limón, ginebra) – 6,00€
Negroni ( Campari, ginebra, vermouth rojo) – 6,00€
Laguna Azul (Piña, limón, curaçao azul, vodka) – 6,50€
Fizz Blue (Limón, curaçao azul, ginebra) – 6,00€
Manhattan (Bourbon, vermut rojo, angostura) – 6,00€
Malibu Blue ( Ron coco, piña, lima, curaçao azul, Triple seco) – 7,00€
Julepe de Menta (menta, bourbon, soda) – 5,50€
SIN ALCOHOL
Mojito – 5,00€
Piña Colada – 6,00€
Sugerencias
Magré de pato con salsa de frutos rojos – 16€
cochinillo a baja temperatura – 22,00€
Chuletillas de cordero lechal – 19,50€
Postres
Tarta de manzana con hojaldre acompañada con helado de vainilla – 6,80€
Tiramisú La Dehesa – 6,80€
Torrija caramelizada acompañada con helado de canela – 5,50€
Pastisset de boniato estilo La Dehesa – 5,50€
Tarta de queso con una capa de frutos rojos – 6,80€
Brownie de chocolate y ganache – 6,50€
Coulant de chocolate – 6,50€
VINOTECA
Nuestra Bodega
Aunque contamos con una amplia carta de más casi 100 vinos, queremos presentaros los 3 vinos de la casa. Una combinación de sabores y aromas que despertará tus sentidos.
Horario
LUNES - DOMINGO
de 10:00 a 24:00 horas
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C/ Valle de Ayora, 6. Valencia
(+34) 96 354 62 06
ladehesacafe@gmail.com
OTRAS SEDES DEL GRUPO LA DEHESA
La Dehesa Las Tablas
Calle San Juan de Ortega 10
28050 Madrid | Tel. 913 075 288
La Dehesa Francos Rodríguez
Av. Pablo Iglesias 94
Madrid | Tel. 913 115 885